الخبز الفينو مقدم من الشيف فايز موسي
خبز الفينو
المقادير
٣ كوب و نصف دقيق
٢ كوب ماء دافيء
ربع كوب الزيت النباتي إو زبدة
٢ ملعقة كبيرة سكر
ملعقة كبيرة خميرة
ملح نصف ملعقة صغيرة
الطريقة
في وعاء عميق يوضع الدقيق و السكر و الخميرة و نقلبهم جيدا
يضاف الزيت و نقلب جيدا ثم يضاف الماء الدافي بالتدريج مع العجن حتى تتكون لديك عجينة طرية وغير لاصقة نعجن لمدة ٥ دقائق
تغطي العجينة و تترك لتخمر لمدة ساعة أو حتي يتضاعف حجمها
قسمي العجينة إلى كرات حوالي ١٥ كرة نفرد كل كرة و بعدين نلفها رول لتصبح شكل فينو بالطول و نقفل أطرافها جيدا
يوضع الخبز في صينية مدهونة زيت يغطي بفوطة نظيفة وتركها حتى تخمر لمدة نصف ساعة حتي يتضاعف حجمها
ثم إدهني وجه الفينو بالحليب و الزيت او بصفار بيضة و اخبزيها بالفرن المحمى مسبقا علي درجة حرارة ٢٠٠ درجة لمدة 12 دقيقة الي ١٥ دقيقة حتى تصبح ذهبية
