مقدمة من الشيف منى جوده
مدة التحضير ٣٠ د
المقادير
كوب أرز أبيض
ذرة ملح
كوب ماء
ملعقة طعام زبدة
بازيلاء
جزر
زعتر
عصير ليمون
ملعقة ثوم مفروم
نصف كيلو حليب
شرائح دجاج
كريمة لبانى
طريقة التحضير :
في قدر نضع زبدة و نشوح فيها الأرز الأبيض مع ملح
لكل كوب أرز مصري كوب ماء و ملعقة طعام زبدة
لتحضير سوتيه البازيلاء و الجزر :
ملعقة طعام زبدة و نشوح فيها البازيلاء و الجزر و زعتر ملح و فلفل حتى تنضج
لتحضير بيكاتا الدجاج :
نحضر شرائح دجاج و تتبل بماء بصل و ذرة ملح و فلفل أسود و عصير الليمون
في مقلاة نضع ملعقة طعام زبدة و نشوح فيها الدجاج
و نضيف عليهم نصف ملعقة صغيرة ثوم مفروم ناعم
و عصير ليمون و ذرة ملح و فلفل أسود و قليل من الزعتر
و ملعقة طعام دقيق
و نصف كيلو حليب مع ٢ ملعقة طعام قشطة
أو كريمة لباني
يضاف على الدجاج يغلى لمدة ٥ دقائق و تزين و تقدم
النصف كيلو حليب لنصف كيلو شرائح الدجاج
مراجعة الشيف نادية فروانة
