دبابيس دجاج محشية للشيف محسن المعموري
دبابيس دجاج محشيه
المقادير
افخاذ دجاج او مايسمى عصا الطبل الطرف السفلي الكميه حسب الحاجه
200غم لحم مفروم
حبه طماطم صغيره
حبه فلفل حلو
2سن ثوم
رشه ملح
ملعقه صغيره فلفل ابيض
ملعقه صغيره كمون
بقسماط
زيت للقلي
نسحب اللحم الموجود في الفخذ اسفل
دون أن يفتح من الأطراف ينزع تماما عن العضم يبقى شي بسيط نحمرالحم مع اضافه الملح والبهار. ثم نضيف الخضار ثم نحشي به الافخاذ وتغلق باحكام ثم تغمر في الدقيق ثم البيض ثم البقسماك وتقلي بلزيت