صدور دجاج مدخنة مقدمة من الشيف هند محسن
صدور الدجاج المدخنة
المزيد من المشاركات
المكونات
صدر فرخة كامل مخلي من العظم
ملح فلفل اسود ثوم بودر بصل بودر جنزبيل بودر بابريكا بهارات فراخ
معلقه صويا صوص باربكيو دبس رمان زيت
ممكن نستبدل دبس الرمان بالعسل الابيض او الاسود
الطريقه
نربط صدر الفرخة بخيط زي عرق اللحمة الباردة ونتبلة بالتوابل الجافة وندهنة بالخليط السائل ونتركة ساعه في الثلاجة
في طاسة بها معلقة زيت ومكعب زبدة ننزل بالصدور تاخد صدمة من جميع الجهات وعندك طريقتين في التسويه
اما ندخلها الفرن لمده ١/٢ ساعه
او نحطها علي شبكه فوق الطاسة علي البوتجاز ونضع في الطاسة كوب ماء مع المطيبات ورق لورا حبهان قرنفل
ونغطيها ونتركها تستوى علي نار هاديه
نتركها تبرد تماما قبل التقطيع ونقدمها مع الرز البسمتى أو المكرونه و ممكن في السندوتشات
انا قدمتها مع لسان العصفور بديل الارز
