فطائر باللحم مقدمة من الشيف فايز موسي

فطائر باللحم
المقادير
ملعقة كبيرة من الخميرة
ملعقة كبيرة من السكر
نصف كوب من الزيت النباتي
نصف كوب من الزبادي البلدي
5 أكواب من الدقيق الأبيض
كوب من الماء الدافئ
رشة صغيرة من الملح
نصف معلقه صغيره من البيكنج بودر
للحشو
لحمه متعصجه
مضاف الفلفل ومعلقه صلصه
الطريقة
في وعاء كبير نمزج السكر والخميرة والماء وملعقتين كبيرتين من الحليب المجفف ونخلطهم جيدا ونتركهم حوالي 5 دقائق حتى تتفاعل الخميرة
بعد إختمار الخميرة نقوم بإضافة الزيت والزبادي ونمزجهم جيدا
نُضيف 5 أكواب من الدقيق مع رشة صغيرة من الملح ونصف ملعقة من البيكنج بودر ونمزج جميع المكونات ببعض حتى نحصل على عجينة طرية
نُغطي العجينة ونتركها تختمر لمدة ساعة
بعد إختمار العجينة نقوم بتقسيم العجين إلي كور متوسطة الحجم حوالي 30 قطعة
نقوم بفرد كل كورة من العجين بالنشابة حتى نحصل على سمك رقيق
نضع اللحمه المتعصجه على عجينة المناقيش ونوزعها جيدا ونقفلها زى شكل القوارب
وندخل فرن ساخن مسبقا وممكن حشوها بالجبن الموزاريلا