قرص الأفران بالعجوة مقدمة من الشيف مروج وائل

قرص الأفران بالعجوة
مقدم من الشيف / مروج وائل
المقادير
كيلو دقيق
نص معلقة صغيرة ملح
معلقة صغيرة بيكنج بودر
ربع كوب سكر
معلقة كبيرة خميرة
كوب الا ربع زيت
2 كوب ونص ماء
ربع كوب سمنة
الطريقة
فى يولة هننزل بكيلو الدقيق ونشيل منه كوباية دقيق على جنب ونضيف على باقى الدقيق السكر والملح والبيكنج بودر والخميرة ونقلبهم
فى بولة تاتيه ننزل بالمايه والزيت والسمنه ونقلبهم وننزل بيهم على الدقيق ونعجن لو العجينة احتاجتك دقيق زودى من الكوبايه اللى كنا واخدينها من الدقيق نعجن كويس لغاية ما نلاقى العجينة طرية نغطيها ونسيبها ترتاح ربع ساعه
نقطع العجينة قرص بالحجم اللى تحبيه و نرصها فى الصنية ونسيبها ترتاح عشر دقايق ناخد اول قرصة ونحشيها عجوة ونبططها بايدنا ونرصها بصنيه وندخلها الفرن بتاخد حوالى وقت ربع ساعه افتحى الشوايه تاخد لون

العجوة نوع من أنواع التمور التي اشتهرت به المدينة المنورة في المملكة العربية السعودية، ارتبط اسمها بالمدينة المنورة، فصارت اسمها “عجوة المدينة” وهي تمثل رمزا اجتماعيا ودينيا واقتصاديا، لاقت شهرة عالمية كونها ذكرت في السنة النبوية بوصفها ثمرة مباركة، امتثالا لحديث النبي ﷺ: (من تصبّح بسبع تمرات من عجوة المدينة لم يضره سمٌّ ولا سحر) حديث صحيح.

كما يعتبر تمر عجوة المدينة من أفضل أنواع التمور في العالم وذلك بفضل فوائده الغدائية الكثيرة بحيث يحتوي على نسبة كبيرة من النشويات والفيتامينات الشيء الذي يجعله مفيدا للصحة هذا بالإضافة إلى احتوائه على الكالسيوم والمغنيسوم  بالإضافة إلى الزنك الذي يقوي المناعة.

يعتبر هذا النوع من التمر شافيا من العديد من الأمراض لذلك ينصح أخصائيو التغدية دائما به للوقاية من بعض الأمراض ومساعدة الجسم على النمو بشكل كامل وسليم. ويعتبر هذا النوع بالخصوص من الأنواع المباركة بسبب مكان تواجده بحيث يتواجد مزارع النخيل بالقرب من الحرم المدني هذا بالإضافة غلى أنه أثبت بالدراسات العلمية مدى أهمية تمور عجوة المدينة لصحة الإنسان. هذا بالإضافة إلى كونها ذكرت في أحاديث نبوية شريفة على لسان الرسول ﷺ يدعو لتناولها بالإضافة إلى أحاديث كثيرة تؤكد أنها مفيدة للصحة.