كوسة بالبشاميل بحشوتين مختلفتين مقدمة من الشيف سهير العربي

مساءالخير عليكم 🌷 وصفة مقدمة من الشيف سهير العربي
وصفة لذيذة وسهلة وتنفع في العزومات والتجهيز قبل بيوم والاطفال المعترضين على اكل الكوسة هيحبوها بالطريقة دي

الكوسة بالبشاميل بحشوتين لحم وخضروات للنباتيين
المقادير والطريقة:
١-كيلوونص كوسة مغسولة كويس جداً ومنزوعة الراس والقاعدة ونخربشها بالشوكة طولياً وتقطع بميل او حلقات تخينة وليست رفيعة
٢-معلقتين كبار زبدة او سمنة ومعلقة زيت على النار ونشوح الكوسة سوتيه مع فصين ثوم مفروم ناعم وملح وفلفل اسود والسبع بهارت ورشة جنزبيل بودر لما الكوسة تبدأ تاخد لون ذهبي حوالي ١٠ دقايق فقط
٣-نجهز العصاج المكون من بصل مفروم وزبدة وزيت ياخد لون ذهبي نضع اللحم المفروم والفلفل والسبع بهارات ونقلبهم لمدة ١٠ دقايق ونضيف الملح في الاخر
٤-نجهز البشاميل وهو مكون من خمس معالق زبدة وخمس معالق دقيق على النار لما ياخد لون ذهبي فاتح نضع لتر ونص حليب ونقلب على النار لما يتقل البشاميل نضيف الملح والبهار والفلفل الاسودوفي المرحلة دي ممكن اضافة بيضة او بدونها على راحتك وممكن اضافة جبنة موتزاريلا او كيري او كوب كريمة كلها اضافات اختياريةلتعزيز النكهة
٥-نجهز قوالب الفرن وندهنها زبدة ورشة بقسماط ناعم ونضع طبقة بشاميل وطبقة كوسة وفي النص عصاج اللحم ونغطي بطيقة كوسة وبشاميل وجبنة موتزاريلا وتدخل فرن ساخن على حرارة ١٨٠ درجة لمدة ٣٠ دقيقة
٦-حشوة الخضار المشكل للنباتيين كيس خضار مجمد المشكل ونشوحه مع زبدة وثوم مفروم على النار ونحشي بيه الكوسة بنفس الطريقة في خطوة ٥ وندخله الفرن
صحة وعافية عليكم وصفة لذيذة وهتعجب الاطفال كمان وممكن تجهزيها وتحفظيها بالفريزر وتطلع على الفرن

فوائد الكوسة

 تحافظ على صحة الغدة الدرقية وبقاء مستويات هرموناتها ضمن الحدود الطبيعية، وذلك لاحتواء الكوسا على المنغنيز. تحسين صحة ووظائف الدماغ، وذلك لاحتوائه على حمض الفوليك. التقليل من نوبات الربو، وذلك لاحتوائه على فيتامين C. تحفيز نمو الشعر، فالكوسا يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للشعر، بما فيها الزنك وفيتامين C

غذاء مناسب للأطفال حيث أن الكوسة من الخضروات الخفيفة على المعدة سريعة الهضم و الغنية بالفيتامينات و الأملاح المعدنية