كوسة و بطاطس محشية لحم مفروم مقدمة من الشيف مروج وائل

بطاطس وكوسة محشية باللحمة المفرومة
مقدمة من الشيف / مروج وائل
المقادير
كيلو بطاطس
كيلو كوسة
نص لحمة مفرومة
2 بصلة كبيرة
ملح / فلفل اسمر
كوب عصيرطماطم
الطريقة
نفرم البصل وننزل بيه فى طاسه مع معلقة سمنه وملح وفلفل اسمر ونقلب لغاية البصلة ما تدبل نضيف اللحمة المفرومة ونقلب نتركها لغاية ما تنزل السوائل بتاعتها وتشربها
وكده العصاج جاهز
نقشر اليطاطس ونقورها ونقور الكوسة ونغسلها كويس
فى صنية هننزل بقلب الكوسة والبطاطس وعليه رشة ملح وفلفل اسمر نحشى الكوسة بالعصاج ونرصها فى الصنيه
والبطاطس هنقليها نص قالية ونطلعها على مصفى تتصفى من الزيت نحشيها بالعصاج ونرصها فى الصنيه
نحضر كوب عصير الطماطم ونضيف عليه ملح وفلفل اسمر ونسقى بيه البطاطس والكوسة نضيف معلقة سمنه على الصنيه ونغطيها بورق فويل وندخلها الفرن

فوائد الكوسا
هناك العديد من الفوائد الكوسا، فلنتعرف على أبرزها فيما يأتي:

1. الحفاظ على صحة العيون
تحتوي الكوسا وعائلة الخضار التي تنتمي إليها عمومًا على نسب عالية من مواد وعناصر غذائية هامة وضرورية لصحة العيون مثل: المغنيسيوم، وفيتامين ج، والبيتا كاروتينات، واللوتين، وغيرها الكثير.

نظرًا للخصائص المضادة للأكسدة التي تمنحها العناصر المذكورة أعلاه للكوسا، فإن هذا يجعل الكوسا غذاء مهمًا لحماية العيون من الأمراض والمشاكل المتعلقة بتقدم السن.

2. مفيدة لصحة قلبك
تحتوي الكوسا على نسبة عالية من البوتاسيوم، إذ يحتوي كل كوب من الكوسا المقطع على ما يقارب 295 ملليغرام من البوتاسيوم، أي ما يعادل 8% من الحصة اليومية الموصى بها من البوتاسيوم.

يساعد البوتاسيوم على السيطرة على ضغط الدم في الجسم، إذ أنه يعمل على تعطيل تأثير الملح والصوديوم اللذان يعملان على رفع ضغط الدم.

كما وجد أن زيادة الجرعة التي تحصل عليها من البوتاسيوم يوميًا قد تساعد بشكل كبير في التقليل من فرص الإصابة بالنوبة القلبية، وبالتالي الحفاظ على صحة القلب والتقليل من فرص الإصابة بأمراض القلب.

تعد الكوسا غنية بفيتامين ج الذي يعتبر أحد مضادات الأكسدة الهامة والذي يساعد على خفض ضغط الدم وحماية الشرايين والأوعية الدموية من الانسداد، إذ يحتوي كوب واحد من الكوسا المقطعة على 20 ملليغرام من الحصة الموصى بها يوميًا من فيتامين ج.

3. مصدر رائع لفيتامينات عائلة ب
تعتبر الكوسا مصدرًا لفيتامينات عائلة ب والتي تساعد على:

دعم عمليات الأيض في الجسم وتحسينها.
تحسين الصحة العقلية والنفسية.
منع التعب والإرهاق.
4. مفيدة للحوامل بشكل خاص
نظرًا لمحتوى الكوسا العالي من حمض الفوليك، فإن الكوسا تعتبر مهمة بشكل خاص للحوامل، إذ يساعد تناول الكوسا بانتظام على حصول الحامل على جزء من حاجتها من حمض الفوليك لحمل قوي وصحي