آيس كريم المانجو مقدم من الشيف هدى نورالدين
ايس كريم المانجو
مدة التحضير ١٠ دقائق
المقادير
كيلو مانجو مكعبات
١٥٠ جرام كريم شانتي خام بودره
٥٠ جرام باتسري كريم بودرة
نصف كوب عسل نحل او عسل جلوكوز او أكثر حسب الرغبة
ملعقه طعام مليانه جيلاتين بودرة
ربع كوب ماء
نصف كوب حليب مثلج
٢ ملعقه طعام بودرة مانجو( تانج )
للتزيين
فستق مجروش
الطريقة
في البداية يتم اضافة الجيلاتين البودرة و ربع كوب الماء و يتم التقليب جيدا في اناء و يترك لمده ٥ دقائق
ثم يرفع الاناء على نار هادئة جدا و يتم التقليب جيدا و اذابة الجيلاتين في الماء ثم يرفع الاناء من علي النار
في الخلاط الكهربائي يتم اضافة مكعبات المانجو و يتم الخفق جيدا
ثم تضاف باقي المقادير مع الخفق جيدا
ثم تضاف الجيلاتين المذابة مع الخفق
ثم يصب المزيج في أكياس تلاجه و تغلق جيدا ثم تدخل الفريزر لمدة ٥ ساعات
ثم بعد مرور الوقت يتم خفق الايس كريم في العجان الكهربائي على سرعة هادئة جدا أو بالمضرب الكهربائي
ثم يتم اضافة خليط الايس كريم في علبة محكمة الغلق و تدخل الفريزر مرة أخرى
و عند التقديم تترك علبه الايس كريم ١٠ دقائق خارج الفريزر
و يتم وضعه بملعقة الايس كريم في اكواب التقديم و يزين بالفستق او اي مكسرات مجروشة أخري و يقدم
