أجنحة دجاج مع بافلو صوص من الشيف هند محسن
أجنحة الدجاج مع بافلو صوص
المكونات
كيلو من الأجنحة
كوب دقيق
التوابل ملح فلفل اسود كمون بابريكا شطة جنزبيل بودر مرقة دجاج فورية
معلقتين نشا
معلقه صغيره بيكنج بودر
عصير ليمون
ربع كوب كاتشب
معلقتين باربكيو صوص
معلقه صويا صوص
معلقه عسل اسود او ابيض او ممكن استبداله بالسكر
الطريقه
نغسل الأجنحة جيدا ثم نصفيها ونجففها ونتبلها معلقه صغيره من ملح فلفل اسود كمون بابريكا جنزبيل بودر مرقة دجاج فورية ومعلقه عصير ليمون ونقلبها جيدا ونتركها جانبا
نحضر كفر التغطيه عباره عن الدقيق مضاف إليه ملح فلفل اسود جنزبيل مرقة دجاج ونضيف النشا والبيكنج بودر ونقلب جيدا
نغطي الأجنحة المتبله في خليط الدقيق الجاف وتقلي في زيت غزير ساخن علي نار متوسطة حتى تمام النضج
ممكن تقدم بجانب الكاتشب وهي مقرمشة
لتحضير صوص البافلو
في طاسة علي النار نضيف معلقتين زبدة وفصين ثوم ونقلب نضيف الكاتشب والباربكيو صوص والصويا صوص والعسل والشطة ونقلب جيدا حتي يغلي الخليط ننزل عليه الأجنحة المقلية ونقلب وتقدم مع رشة من السمسم والقليل من البصل الاخضر
