البطاطس بنكهة زيت الزيتون المشوية

مقدمة من الشيف منى رضا سعيد
مدة التحضير ١٠ د
المقادير :
٣ حبات بطاطس متوسطة
باقة كزبرة
٥ حبات ثوم مدقوق
٤ ملاعق زيت زيتون
ملح
كمون
بابريكا
خضرة للتزيين
طريقة التحضير :
تغسل حبات البطاطس جيدا
و تقص بالنصف
و كل نصف منها يفرغ تماما
و بعدها يتم سلقها بحيث عندما تغلي الماء نتركها دقيقتين و نتركها لتبرد قليلا و نضيف عليها قليل من زيت الزيتون
و نخلط الملح مع الكمون و البابريكا و نضيفه لحبات البطاطس
و نجهز الحشوة
نخلط الكزبرة المفرومة مع الثوم المدقوق و زيت الزيتون و يضاف إلى حبات البطاطس المسلوقة كحشوة
و تصف بصينية الفرن المغلفة بورق الزبدة
و ندخلها للفرن المحمى لمدة ٢٠ دقيقة
و تقدم مع صلصة البطاطس و الخضرة
صلصة البطاطس
بواقي البطاطس التى تم تفريغها
نضيف ملعقة زبدة مع سن ثوم مع ملعقة كزبرة ناشفة على المقلاة و توضع على نار هادئة و نضيف البطاطس و تقلب مع بعض و تترك على نار هادئة مع إضافة ملعقة من الماء و تترك لتنضج
بعدها تخلط بالخلاط مع إضافة نصف كوب حليب
و نرجعها للمقلاة و نقلبها حتى تتماسك
و تقدم و تزين بالكزبرة الخضراء
ملاحظة هذا طبق البطاطس يقدم مع اللحوم أو الدجاج أو السمك حسب الرغبة
مراجعة الشيف نادية فروانة