مقدمة من الشيف منى جودة
مدة التحضير ٢٠ د
مدة الطهي ١٥ د
المقادير :
سمك بساريا
للتتبيلة :
ملح
ملعقة هريسة شطة
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة ثوم مفروم
عصير ليمون
ملعقة من بهارات السمك
طريقة التحضير :
ننظف البساريا جيدا
ننزع الرأس و البطن و نغسلها جيدا و تصفى
و توضع في وعاء ثم يضاف عصير الليمون و ملح
و تترك ساعة و تغسل جيدا
لتحضير التتبيلة :
ملعقة من بهارات السمك
ملعقة هريسة شطة
ملعقة ثوم مفروم ناعم
ملعقة صغيرة كمون
نصف ملعقة صغيرة ملح
عصير الليمون نقلبهم جيدا
و تتبل البساريا
نحضر الدقيق و نبدرهم
و في مقلاة نضع زيت غزير و نقلي حتى نحصل على اللون الذهبي الجميل و تقدم
مراجعة الشيف نادية فروانة
