مقدمة من الشيف منى جوده
مدة التحضير ١٠ د
المقادير :
قشر الجمبرى
كزبرة
كمون
فلفل أسود
ملعقة زنجبيل
طريقة التحضير :
نقشر الجمبري و نحمص القشر في الفرن نصف تحميصه
عندما نخرجه نضيف له كزبرة جافة و كمون و ملعقة طعام فلفل أسود و ملعقة طعام زنجبيل
و نكمل تحميصه في الفرن مع البهارات ،عندما نخرجه من الفرن ، نتركه يبرد ، يطحن
يستخدم في
في أرز السمك ، طواجن السمك ، صينية السمك
دقة السمك المشوي
مراجعة الشيف نادية فروانة
