إسم الوصفة سمبوسك هندى

مقدمة من الشيف

هبه متولي
مدة التحضير ١٥ د
مدة الطهى ١٥ د
المقادير :
كوب دقيق
ماء دافئ للعجن
ملعقة طعام زيت
ربع ملعقة صغيرة خل
ملعقة صغيرة ممسوحة ملح
نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
نصف ملعقة صغيرة سكر
زيت غزير للقلي
مقادير الحشوة :
عدد ١ بطاطس حجم كبير مسلوقة و مهروسة
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة صغيرة كاري
ملعقة صغيرة كركم أو لون زعفران
ملعقة صغيرة هريسة شطة
٢ فص ثوم مفروم
يمكنكم إضافة بازيلاء سوتيه
و تخلط كل مكونات الحشوة معا
طريقة التحضير :
نضع الدقيق و الملح و السكر و البيكنج بودر في وعاء و تقلب جيدا ثم إضافة الخل و الزيت و يخلط حتى يتجانس جيدا ثم إضافة الماء الدافئ بالتدريج حتى تتكون عجينة لينة سهلة التشكيل
و نتركها ترتاح ١٠ دقائق ثم تشكل كرات صغيرة ثم تفرد كل كرة على شكل دائرة رقيقة و تحشى بخليط الحشوة السابق و تغلق و تقلى في زيت غزير
و تقدم بألف هنا
مراجعة الشيف نادية فروانة