إسم الوصفة فطائر الدجاج

مقدمة من الشيف

فايز موسى
مدة التحضير ٢٠ دقيقة
المقادير :
للعجين :
٤٠٠ جرام دقيق
٢٦٠ مل من الماء
٢٠ جرام حليب مجفف
ملعقةطعام خميرة جافة (٨ جرام)
ملعقة طعام سكر
ملعقة صغيرة ملح (٥ جم)
٦٠ مل زيت
للحشوة :
٣٠٠ جرام صدر دجاج
بصلة
حبة فليفلة صغيرة
٢ فص من الثوم
بقدونس أو كزبرة
ملح
فلفل أسود
زنجبيل
كركم
بابريكا
زيت زيتون
كريمة طازجة
جبن مبشور
لدهان وجه الفطيرة :
صفار بيضة مع ملعقة طعام حليب
طريقة التحضير :
نضع مكونات العجينة في وعاء و نعجنها جيدا حتى نحصل على عجينة لينة ملساء و نتركها ترتاح لمدة نصف ساعة
نحضر الحشوة
ثم نفرد نشكل العجينة كرات متوسطة و نفردها و نضعها في صينية مدهونة و نضع الحشوة و ندهن الأطراف و نتركها ترتاح قليلا ثم تخبز
مراجعة الشيف نادية فروانة