مقدمة من الشيف منى رضا سعيد
مدة التحضير ٢٠ د
المقادير :
مقادير العجينة :
٢ كوب دقيق
ملعقة حليب بودر
بيضة
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
ملعقة طعام سكر
ملعقة طعام خميرة فورية
٢ ملعقة طعام زيت
ذرة ملح
ثلاثة أرباع كوب ماء دافئ
الحشوة:
صوص البيتزا أو كاتشب
جبنة قشقوان مبشورة
لانشون
حليب سائل لدهن الوجه
بقسماط أو سميد للوجه
طريقة التحضير :
نخلط الماء الدافئ مع الخميرة و السكر و نتركهم
١٠ دقائق لتتفاعل
ننخل الدقيق مع الملح و البيكنج بودر و نخلطه و نضيف بودرة الحليب و البيضة و الزيت و نخلطهم مع بعض ثم الماء المختمر و نعجن جيداً لمدة ربع ساعة
نغلفها بالنايلون و نتركها حتى تتخمرلمدة ساعة واحدة في مكان دافئ مع تغطيتها
ثم نفرد العجينة بشكل طولي و تقص من الجهة العليا و الجهة الأخرى نضيف لها صوص البيتزا و الجبنة المبشورة مع اللانشون و تلف
و نتركها لترتاح نصف ساعة و بعدها نمسحها بالحليب و نغلفها بالبقسماط
ثم ندخلها الفرن المحمى سابقا لمدة ١٥ – ٢٠ دقيقة حتى تنضج و تتحمر
و تقدم بالهنا
مراجعة الشيف نادية فروانة
