مقدم من الشيف ايمان الخفاجي
مدة التحضير ٢٠ د
المقادير
٣ بيضات
٣ أكواب دقيق ابيض
كوب سكر
كوب دهن ذائب و ممكن زيت
ملعقتان صغيرتان بيكنج بودر
ملعقة صغيرة فانيلا أنا أضفت لها ملعقة متوسطة هيل مطحون في البيت أفضل
ذرة ملح
ربع ملعقة صغيرة امونيا (نشادر) حتى تقرمش أكثر
أنا لم أضيفها و لكن حمصت الكعك
سمسم محمص للتغطية
طريقة التحضير
يخلط البيض و السكر و الهيل و الفانيلا بالخفاقة نضيف الزيت و نخلط و نضيف كوبين طحين مع البيكنج بودر و نخلط حتى نحصل على خليط أشبه بالكيك نضيف الكوب الثالث و الأخير و نحرك بملعقة فقط حتى نحصل على خليط أثقل من خليط الكيك نسخن الفرن على درجة ١٨٠ درجة مئوية و نأخذ بملعقة طعام القليل منه (بقدر ملعقة الطعام ) و نضعه على السمسم و بواسطة السمسم نحاول تغليف الكعكة و نجعلها على شكل أصابع و السمسم سيلتصق عليها لأن العجينة لينة نضعها في صينية من دون دهنها و ممكن عمل أقراص دائرية أو على شكل حدوة الفرس أو نشكلها بقالب و بعد اكتمال الكمية ندخلها الفرن على درجة ١٨٠ إلى ٢٠٠ درجة مئوية حتى يتحمر و يأخذ لون ذهبي و كلما تحمص أكثر أصبح مقرمش و لذيذ
مراجعة الشيف نادية فروانة
