اسم الوصفة البط الرستو

مقدم من الشيف

هدير مجدي
مدة التحضير ٣٠ د
المقادير :
بطة وزن ٢ و نصف كيلو
ملعقة طعام روز ماري جاف
ملعقة طعام ريحان جاف
ملعقة طعام صلصة طماطم
ربع ملعقة صغيرة قرفة
ربع ملعقة فلفل أسود
بصلة كبيرة
ربع كوب زيت
ملح
ورق لورا
حبهان
جزر مبشور
للتزيين :
خضرة
طريقة التحضير :
تغسل البطة جيدا و تكتف رجليها و يعمل ٣ فتحات في الصدر يمين و شمال
توضع في ماء يغلي على النار على وجهها و يوضع بصلة مقطعة ٤ قطع و ورق لورا و حبهان و قليل من الفلفل الأسود و ذرة قرفة ناعمة
عندما تدخل في النضج يضاف الملح و عندما تنضج ترفع و يحضرطبق فيه الصلصة و الفلفل الأسود و القرفة الناعمة الروزماري الجاف و الريحان الجاف و الزيت و تقلب كل المكونات مع بعض جيدا
تغلف البطة من كل الجوانب و تدخل الفرن تأخد اللون الذهبي الجميل و هي في الفرن يفتح الفرن و تدهن من السائل حتى تلمع
و عندما تخرج من الفرن تقدم و تزين بالجزر المبشور و الخضرة على الوجه
و ألف صحة و هنا
مراجعة الشيف نادية فروانة