مقدمة من الشيف ناديه عبدالرؤوف زرينه
مدة التحضير ١٥ دقيقة
المقادير :
ثلاثة أكواب من الكوب المعيارى دقيق السميد الخشن قدر الإمكان
٢ من الكوب المعيارى سكر خشن
ثلاث أرباع كوب معيارى سمنة بلدي بدرجة حرارة الغرفة
كوب حليب بالكوب المعياري
طريقة التحضير :
تدهن صينية مقاس ٣٠ بالسمنة و تنثر بالسميد يبس السميد بالسمنة ثم نضع بعد ذلك السكر و يقلب الخليط بخفة ثم نضع الحليب و يقلب الخليط بخفة و بسرعة يوضع الخليط في الصينية ثم تدخل الصينية في فرن مسخن مسبقا لدرجة حرارة ١٨٠ تسقى فور خروجها بالشربات الساخن
لعمل الشربات كوب و نصف سكر على كوبان ماء و عصير نصف ليمونة تغلي لمدة خمس
دقائق نضيف عليه ٣٠٠ جرام عسل جلوكوز بعدها يغلى الشربات غلوة واحدة و يرفع من على النار و بألف هنا
مراجعة الشيف نادية فروانة.تعتبر البسبوسه من اشهر الحلويات في مصر والوطن العربى من حيث الطعم اللذيذ وسهوله صنعها وتشتهر بمذاقها الرائع ولها قصه من قدماء المصريين وهي اقدم حلوي عرفها الانسان .
