اسم الوصفة فلافل شامية اللذيذه
- مقدمه من الشيف ساهرة الدباس
مدة التحضير ٣٠ دقيقة
المقادير
نصف كيلو حمص حب منقوع ٦ ساعات
بصل حبة كبيرة .
ملعقة ثوم مهروس
ربع حزمه كزبرة
حبة فليفلة حارة
ملح وفلفل اسود حسب الرغبة .
سمسم للزينه
ملعقة صغيرة كربونه
ملعقة طعام كمون
ملعقة طعام بذر كزبرة .
الطريقة
افرمي الحمص والبصلة والثوم على ماكينة اللحمة .عالشفرة الناعمة .
واخلطيهم بايدك باطراف الاصابع ..
ضيفي نصف كوب صغير ماء اذا لاحظتي الخلطة ناشفة ..
وضيفي الملح والفلفل والكمون وبذر الكزبرة وملعقة صغيرة كربونه .وقلبيهم
اتركيهم نصف ساعة .ليخمرو بمكان دافئ
احمي الزيت وضعي من الخلطة في قالب الفلافل واغمسيه بالسمسم .
واقليهم بالزيت الحار .
ملاحظة
اغمسي قالب الفلافل بالزيت الحار قبل القلي
