اسم الوصفه شيش طاووق

مقدم من

الشيف هدى نور الدين
مدة التحضير ٣٠ دقيقة
المقادير :
كيلو أوراك دجاج مخلية مكعبات
فلفل ألوان مكعبات
بصل مكعبات
التتبيلة
ملعقة طعام هريسة شطة
٢ ملعقة طعام كاتشب أو صلصة
ملعقة طعام مستردة
ملعقة صغيرة عسل أبيض
٣ ملاعق طعام خل
٣ ملاعق طعام زيت
٣ ملاعق طعام عصير ليمون
ملح
فلفل أسود ناعم
بابريكا
بهار دجاج
زعتر جاف
ثوم بودر
بصل بودر
ذرة حبهان بودر
طريقة التحضير :
تغسل أوراك الدجاج جيدا ثم تصفى من الماء و تقطع مكعبات و في وعاء تضاف جميع مكونات التتبيلة السابق ذكرها و تخلط جيدا ثم تضاف مكعبات الدجاج و تترك في التتبيلة مغطاة في الثلاجة لمدة لا تقل عن ٣ ساعات و نحضر الأسياخ الخشبية التى يتم نقعها في الماء الساخن لمدة ٢٠ دقيقة حتى لا تحترق أثناء الشواء
ثم توضع قطع الدجاج و الفلفل الألوان و البصل بالتبادل في الأسياخ الخشبية و توضع في صينية أو صاج ساخن و تدخل فرن مسخن مسبقا درجة حرارة الفرن ٢٢٠ درجة لمدة ٤٠ دقيقة و في منتصف المدة تقلب الأسياخ على الوجه الآخر حتى تمام النضج
و بألف هنا
مراجعة الشيف نادية فروانة