اسم الوصفه محشي مشكل

مقدم الشيف

ميرفت رجب
المقادير
كرنبة صغيرة
ربع كيلو ورق عنب
نصف كيلو بازنجان
كيلو كوسة
نصف كيلو فلفل
خضرة محشي شبت بقدونس كسبرة
سمن او زبدة وملعقة زيت
ملح فلفل اسود رشة شطة كمون رشة جوزة الطيب
ملعقة صلصة
عصير طماطم
4 بصلات مبشورين
ثوم مفروم
طريقة التحضير
نسلق الكرنب ونقطعه قطع صغيرة ثم نضع ورق العنب في ماء مغلي وملح وشة زيت وعصرة ليمون ونطلعه في طبق
نحضر الكوسة والبازنجان ونقورهم ونحضر الفلفل
كله كدة جاهز علي الحشو
في قدر علي النار نضع سمن وملعقة زيت نباتي ونضع البصل المبشور ونقلب حتي يتغير لونه ثم نضع عصير الطماطم وملعقة الصلصة والبهارات ونتركها تتسبك ثم نحضر الخضرة ونقطعها ونضعها علي الخلطة ونضيف الثوم ونقلبهم ونبتدي نحشي ونرص في الحلة ونضع عليه شوربة لحمة او فراخ المتاح عندك ونضعه علي النار ثم نهدي عليه ونتركه يكمل سواه ويقدم