الجرك بالجبن و البقدونس مقدم من الشيف ام عصام

الجرك  بالجبن والبقدونس
المقادير
العجينه
٤ اكواب دقيق او طحين
ملعقة ونصف طعام خميره
ملعقة ونصف طعام سكر
ملعقة شاي ملح
ملعقة ونصف حليب باودر
نصف كوب زيت
قليل من الفانيلا السائلة
كوب ونصف من الماء الدافي او حسب الدقيق
الحشوة
جبن موزريلا مبروش
جبن عرب او بلدي مبروش
بقدونس مفروم
لدهن الجرك
صفار بيضه
الطريقة
في وعاء العجانه يوضع الدقيق والخميره والسكر والملح والحليب الباودر والزيت والفانيلا السائلة وتخلط جيدا حتى تمتزج كل المكونات ثم يضاف الماء تدريجيا وتبقى العجانه شغاله لمدة خمس دقايق حتى نحصل على عجينه طرية ومتماسكه
ثم نغطيها ونتركها بمكان دافي الى ان تختمر
في صينية فرن مدهونه بقليل من الزيت نقطع العجين على شكل أقراص ونتركه يرتاح حتى يتضاعف حجمها
نحضر الحشوة
في وعاء يوضع الاجبان والبقدونس وتخلط جيدا مع بعض ثم نفتح قرص الجرك شي قليل باليد وندهن الأطراف بصفار البيض ثم تضاف الحشوة على قرص الجرك وهكذا نستمر حتى انتهاء الكميه كلها ثم توضع في فرن محمي مسبقا من الأسفل نصف ساعة وشي عشر دقايق من الأعلى وعند خروجه من الفرن تقدم بصحن التقديم