الحمام الكداب مقدم من الشيف امال وهبة
الحمام الكداب
لاول مره هتحمري الحمام الكداب بدون سلق
وقت التحضير ٤٥ دقيقه
وقت الطهي ٣٠ دقيقه
المكونات
اوراك دجاج مخلية
بصله
قرن فلفل احمر مقطع
جزر مبشور
فلفل اسود وملح وجوزة الطيب ورق لوري حبهان قرنفل
ليمون
سمنه وارز
زيت للقلي
الطريقه
اولا نتبل الاوراك بالملح والفلفل الاسود والليمون
نحضر الحشو
نشوح البصل وقرن الفلفل الاحمر في الماده الدهنيه مع البهارات والتوابل
واضافة الجزر المبشور
ثم اضافة الارز وبشر جوزة الطيب واضافة الماء وتسويتها تسويه كامله
بعد نضج الحشو نتركها حتي تبرد
ثم نحشي الاوراك ونقفلها جيدا بالخيط او الخله ونجفف الاوراك جيدا بالمناديل
نضع مقلاه علي النار وبها زيت غزير
يسخن نبدا بوضع اوراك الدجاج ونقليها في الزيت ونحمرها علي كل الجوانب
