الذ كفتة محشية بالجبن

مقدمة من الشيف

افتخار المعموري
مدة التحضير ١٠ د
مدة الطهي من ١٥ إلى ٢٠ د
المقادير
ربع كيلو لحم عجل مع ربع لحم غنم ولية الخروف
بصل بودر
ثوم بودر
ملح
فلفل أسود
بهارات السبعة
ذرة نعناع مجفف
ملعقة صلصة
ملعقة طحينة
بابريكا
زيت للقلي
أنواع الجبن حسب الرغبة
التحضير
نأخذ اللحم المفروم مع البهارات و الثوم و البصل البودر و الملح و بقية المكونات المذكورة أعلاه و نخلطهم جيدا بعد ذلك نعمل أقراص من الكفتة و نحشيه بالجبن أما تكون الكفتة كرات صغيرة أو أصابع حسب الرغبة بعد ذلك ندخلهم الفريز لمدة نصف ساعة بعد ذلك نقليهم في زيت قليل إلى أن تنضج
ثم تقدم مع الرز أو البطاطا المقلية و تزيين و تقدم التزيين يكون حسب الرغبة
مراجعة الشيف نادية فروانة