السبيط المقلي المقرمش مقدم من الشيف حسن كمال

#السبيط المقلي المقرمش

مقدم من مطبخ الشيف/حسن كمال حسين مده التحضير 20دقيقه ومده الطهى 10دقيقه
المقادير:
نصف كيلو من السبيط
ملح وفلفل أسود
ملعقة كبيرة من الكمون
2 فص ثوم
عصير ليمون
كوب دقيق ذره
كوب من البقسماط
2 بيضة
نصف كوب من اللبن
زيت للقلي
الطريقة
نحضر الخلاط الكهربائي ونضع به الليمون والثوم والكمون والملح والفلفل الأسود ويتم خلط جميع المكونات معا حتى تمتزج
يتم تقطيع السبيط إلى حلقات ويتم تتبيله بالخليط السابق ويوضع بالثلاجة لمدة لا تقل عن نصف ساعة
يتم خلط اللبن والبيض جيدا ويتم تتبيلهما بالقليل من الملح والفلفل الأسود
يوضع السبيط المتبل بالدقيق وبعدها يوضع بخليط اللبن والبيض ثم البقسماط
نضع مقلاة بها زيت على النار ويترك حتى يسخن
يتم تحمير السبيط في المقلاة حتى نحصل على اللون الذهبي
يرص في طبق التقديم ويزين بالبقدونس المفروم

ما هو السبيط

الكلمار أو الحبار أو السبيط هي كلها أسماء للسبيط وهو عبارة عن كائن بحري ينتمي إلى فصيلة الرأسقدميات، ولحم هذا الكائن مفيد جداً فهو يحتوي على البروتينات؛ لذلك فإنّ الانتظام في تناوله يمنع الإصابة بالأمراض وهو مفيد في تنظيم ضغط الدم والكوليسترول في الجسم وبإمكان ربة المنزل التفنن بتحضير أطباق متنوعة ولذيذة باستخدامه.

الفوائد العامة للسبيط

يحتوى على نسبة عالية

 الفيتامينات والعناصر الغذائية التي تحمي الجسم من الأمراض وخاصة فقر الدم.

 تقوية العظام

كما أنه يحمي المفاصل والعضلات من الهشاشة والضعف.

يحتوي السبيط على نسبة كبيرة من المواد المضادة للأكسدة، وبالتالي يعمل على حماية الجسم من الالتهابات.

 تعزيز صحة الأسنان واللثة، هذا لأنه يحتوي على كمية عالية من الفيتامينات والمعادن الهامة للأسنان والعظام.

 خطر الإصابة بالسكتة الدماغية، إضافة إلى أن له دور فعال في تعزيز صحة الجهاز العصبي، ويحمي أيضا من الشيخوخة ومن الخرف والزهايمر.

يحافظ السبيط على صحة القلب والأوعية الدموية.

 من الإصابة بالأمراض السرطانية المختلفة، كما أنه يعزز من صحة الجهاز المناعي ويحميه من الأمراض والأوبئة.

يحد السبيط من التوتر والاكتئاب والضغط النفسي أيضا، فهو يساعد على الاسترخاء والهدوء.

السبيط من الأطعمة المفيدة لمرضى ضغط الدم المرتفع.

– زيت الكاليماري

زيت الكاليماري غني بأحماض أوميجا 3 الدهنية، التي تساهم في ضبط ضغط الدم، ضبط درجة حرارة الجسم، مسكن للآلام، تخفيف الالتهابات، تعزيز القدرة على شفاء الأورام، والتخلص من الحساسية.والطبيعي أن الجسم لا ينتج أوميجا 3 فيحتاج إلى الحصول عليه من الغذاء، ما أدى إلى تناول الأطعمة التي تحتوي على أحماض أوميجا 3 الدهنية مثل السلمون والكاليماري.

– تقوية المناعة

الكاليماري من الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة التي تعد من أهم المواد المفيدة لتقوية المناعة، ومحاربة الفيروسات والفطريات، وكذلك البكتيريا، فضلا عن أنه يمد الجسم بالمعادن اللازمة لتقوية الجهاز المناعي.