وصفة كراكرز جبنة كريمي

مقدمه من الشيف  رباب حماد

مدة التحضير ١٥ دقيقة
المقادير :
٣٦٠ جرام دقيق
٣٠٠ جرام زبدة مثلجة
٢ بيضة
ذرة ملح
٢٠٠ جرام جبنة كريمي
بيضة عليها خل أو فانيليا لدهن الوجه مع حبة البركة و سمسم
طريقة التحضير :
نبشر الزبدة فوق الدقيق و نبسهم جيدا بحيث نغلف كل حبات الدقيق بالزبدة
نضع ذرة الملح و ٢ بيضة و نعجن باستخدام ملعقة خشبية
نضيف الجبنة و نعجن مرة أخرى
ملحوظة
في هذه المرحلة سيكون الخليط ثقيل و لزج جدا نضعه باستخدام الملعقة في أكياس ثلاجة و نتركه في الفريزر نصف ساعة
عندما يخرج من الفريزر نبدأ في فرده على مفرش خبز عليه قليل من الدقيق و على وجه العجينة نضع كيس بلاستيك باستخدام النشابة نفرده سمك متوسط و ليس سميك و نقطعه بالاشكال المحببة
يرص في صاج مفروش ورق زبدة و يدهن الوجه بيض عليه فانيليا أو خل و ينثر عليه قليل من حبة البركة و سمسم
يخبز في فرن مسخن مسبقا على درجة ٢٠٠ لمدة ١٠ دقائق أو حتى احمرار الوجه و القاعدة
و بالهنا
مراجعة الشيف نادية فروانة