الكعك الشامي بالسمسم وحبةالبركه 

مقدمه من الشيف ساهرة الدباس
مدة التحضير 30 د.

المقادير

كيلو من الدقيق الأبيض

ملعقة طعام خميرة فورية

ملعقة صغيرة من النشادر

حسب الرغبة

كوب من الماء الدافي

كوب ونصف سمسم محمص

حبة بيض وحدة

ملعقة طعام عسل اسود

ملعقة صغيرة ملح

نصف كوب زيت نباتي او سمنه

ملعقتان طعام سكر

كوب من اللبن الزبادي.

ملعقة من المحلب الناعم

٥ ملاعق حليب بودر

خبة البركة

الطريقة
نضيف الزيت النباتي او السمنه والبيضة،والحليب والماء الدافئ  ولبن الزبادي
والملح والمحلب والسكر والخميرة

ويتم خفقهما بمضرب البيض
حتى تتجانس مع بعض  يُضاف الدقيق بالتدريج ويعجن وتستمرّ عملية العجن

مدة 15حتى نحصل على عجينة متماسكة وطرية نترك العجينة بكيس نايلون، مدة 60 د.

حتى تتخمّر ويتضاعف حجمها تُقطع العجينة إلى كرات حسب الرغبة الحجم ونفردها بشكل أصبع، او نلفه على شكل دائري ونسكب العسل الأسود في طبق وكذلك الأمر بالنسبة للسمسم. تغمس العجينة بالعسل الأسود،

من ثم بالسمسم، وحبة البركة نترك المعك وهو عجين مدة 15 دقيقة
تُدهن صينية فرن بالقليل من الزيت النباتي

ويُصف فيها حبات الكعك

نحمي الفرن مدة خمس دقائق ونخبز الكعك 15 دقيقة
نتركها لتبرد على

شبك تُقدّم حبات الكعك مع الشاي