الكغوفور بالزنجلان والقرفة المقرمشة

مقدم من شيف السرغينيه مزور

مدة التحضير:40 دقيقة
مدة الطهي: 12دقيقه

المكونات

225 جرام من الزبذة الرطبة العادية او الجيدة

1كوب شاي عنبة من السكر
الناعم( يعني كلاصي) المغربل

نصف كوب شاي عنبة من النشا المايزينا اومايعادل 50ج

نصف كوب شاي عنبة زيت

ربع ملعقة صغير من الملح

ملعقة صغيرة من النافع الينسون

1ملعقة طعام من اللوز المقلي في الزيت المطحون

2 ملعقه طعام ممتلئة من الزنجلان  السمسم)

نصف ملعقة صغيرة من القرفة

كيس من الفانيلا حبيبات مايعادل 7.5جرام

3 كوب شاي عنبة من الدقيق العادي اوالجيد مايعادل 350ج

عدد1 بيضه كبيرة

1ملعقة صغيرة

بيكنج
باودر  الخمارة

مايعادل 4جرام

لتزيين
50ج من حباة اللوز

3ملعقه طعام السكر

سنيدة لرشها على اصابع لفور

نحتاج جيب حلواني به البلاستيكة بها لادوي

مسنن لاستخراج العجين

صفيحة فرن ملبسة

 التحضير

في الاول نقوم بتسخين الفرن  الغاز علي درجة حراره  قوية اوالكهربائي على 180درجة

ثم نمر لتحضير وصفتنا
في اناء نضع الزبذة والسكر والفاني والملح ونخلط الكل بالسباتوبلا جيدا ثم نطربها جيدا بالطراب الكهربائ على سرعة متوسطة لمدة 1د

ثم نرفع لاخر سرعة لديه ونطرب جيدا ل2د

 ثم نضيف الزيت ونطرب جيدا لمدة 3دقيقه ثم نضيف البيضة ونطرب1د قيقه ثم نضيف خليط الزنجلان واللوز والنافع المطحونين معا ونطرب جيدا لمدة 2دقيقه ثم نضيف خليط الدقيق النشا الخمارة المغربلان معا قبل البدء في التحضير ونخلط بالسباتولا جيدا وليس باليد بعد ذالك نضع الخليط في الجيب الحلواني ونبدا في تشكيل لكغوفور كبير اومتوسط اوصغير ثم نضع حباة اللوز ونرشهم بالسكروندخلهم الفرن الغازي في الاعلى مع تخفيض النار كمامبين في الفيديو اوالفرن الكهربائي نخفظ درجة حرارته 150درجة وبعد طيهم واحمرارهم من الجوانب تطهى من الوجه في الفرن الغازي وبعد طهيها تخرج نزينها بكل سهولة تترك في صفيحة الفرن حتى تبرد الحلوى جيدا ثم نقدمها

ملاحظة مهمة

للاحتفاظ بهم نضعهم في علبة محكمة الاغلاق خارج الثلاجة

يمكننا استخدام زبذة المركرين وهنا نضيف كاس شاي زيت وليس النصف..