بسكويت التمر مقدم من الشيف ايمان الخير

بسكويت التمر

المقادير
3 كأس دقيق منخول
1ملعقة نشا
كأس سمن اوزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
نصف كأس حليب حسب أحتياجك
نصف كأس سكر بودر
1 حبة بيض
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
ملعقة صغيرة فانيليا
رشة ملح
مقادير الحشو
500 جرام تمر
3 ملعقة كبيرة من الزبدة ذائبه او سمن
الطريقة

اخلط الزبدة او السمن و السكر بالمضرب الكهربائي حتى يَتغير لونها وتُصبح كريمي ناعم
ثم أضع البيض والفانيليا مع الاستمرار في الخفق حتي يَتجانس
ثم اخلط كل المقادير الجافةوأضعهم بالتدريج على القوام السائل
ثم استمر في بالخلط وليس العجن حتي تتجانس المكونات معًا
اعجن التمر مع الزبدة حتى تُصبح لينه يُمكن نفردهاثم
افرد العجين واضع بداخلها جزء من التمر ثم أبدأ بغلقها جيدًا
افرد العجين المحشو مرة أخرى باليد بالضغط عليها من الأعلى وأقطع البسكويت بطول 4 سم
كما يُمكن تشكيل البسكويت باستخدام الشوكة أو السكين عن طريق عمل مربعات صغيرة حتى يَكون بنفس شكل البسكويت الجاهز