بطاطس مع الدجاج
مقدم من الشيف محسن المعموري
مدة التحضير 15دقيقه
مدة الطهي 40دقيقه
المقادير
1دجاجه مقطعه
1كيلو بطاطس
3حبه لومي ناشف. اصفر
ملعقه كركم
ملعقه كاري
2بصله مفرمه
4سن ثوم
ورق اللوري. ورق غار
نصف كوب شعريه
زبت ملح. ماء
الطريقة
نحمر قطع الدجاج. ثم نضيف البصل والثوم وتضيف ورق اللوري نحمرهم. نضيف البطاطس ثم نضيف الكاري والكركم واللومي نقلبهم نضيف الشعريه. ثم نضيف مقدار. الماء. ونتركها تغلي. ثم نضيف الملح. تقدم مع الرز الابيض
والف هنا
فوائد الدجاج
يحتوي 100 غرامٍ من صدر الدجاج قليل الدهون على 64% من الكمية اليومية المُوصى بها من البروتين،وتجدر الإشارة إلى أنّ الدجاج يُعدُّ مصدراً للبروتين عالي القيمة البيولوجية؛ أي الذي يرتفع مستوى امتصاصه واستخدامه في تكوين بروتينات أخرى، ويساعد تناول البروتين على الحفاظ على الكتلة العضلية، وبناء العضلات مع ممارسة تمارين القوة، كما أنّه يساهم مع الكالسيوم في حماية العظام وتعزيز صحتها وقوتها، بالإضافة إلى ذلك فإنّ تناول البروتين يساعد على زيادة الشعور بالشبع وتقليل الرغبة في تناول الطعام. مصدرٌ للفيتامينات والمعادن: يُعد الدجاج مصدراً للفيتامينات الذائبة في الماء، بما في ذلك فيتامين ب12، وفيتامينات أخرى من مجموعة فيتامين ب، مثل: النياسين أو فيتامين ب3 وفيتامين ب6، وحمض البانتوثينيك أو فيتامين ب5 ومقارنةً باللحوم الحمراء فإنّ الدجاج يحتوي على كمية أقل من فيتامين ب12 والحديد، وكمية أعلى من فيتامين ب3، كما يُعدُّ مصدراً جيداً للسيلينيوم، والنحاس، والزنك.
يُعدّ الدجاج من الأغذية المفضلة وشائعة الاستهلاك لفترات طويلة من الزمن، فهو خيارٌ صحي، وقد ينصح به أحياناً كبديل للحوم الحمراء؛ لأنّه من اللحوم البيضاء الغنية بالبروتين، كما يحتوي على كمية قليلة من الدهون مقارنة بالأغذية الحيوانية الأخرى، كاللحم البقري، وهو بذلك مناسبٌ للأشخاص الذين يتبعون نظاماً غذائياً عالياً بالبروتين، ومنخفض الدهون
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد
تابع ايضا️شهر المحرم من الأشهر الحرم بقلم فضيلة الشيخ أحمد على تركى مدرس القرآن الكريم بالأزهر الشريف
