بهجة السلطان  مقدمه من شيف شوشو عرابي

بهجة السلطان

 مقدمه من شيف شوشو عرابي
وصفة من المطبخ التركى بس فى الجوووون
فى طاسة على النار هنحط ( م ك زبدة + ٤ م ك زيت وننزل بنص كيلو لحم شرايح رفيعة او مكعبات + ملح + فلفل + بصلة مفرومة + ٢ م ك صلصة + ٢ كوب ماء مغلى ) ونقلب ونسيبها تستوى
فى الفرن هندخل ٢ حبة باذنجان ونسيبهم يستوا ونقشرهم
ونهرسم كويس ونضيف ملح + نص كوب موتزريلا + كوب بشاميل جاهز ونقلب لحد مايتجانس
فى سرفيس التقديم هنحط خليط الباذنجان وفوقه قطع اللحم ونزينه بحبات الرمان ويتقدم

ينتمي الدجاج إلى عائلة الطيور الداجنة إلى جانب الديك الرومي والبط، يُربّى الدجاج عادةً للاستفادة من بيضه ولحمه، وللحصول على فوائده الصحية المختلفة، ومن المعروف بأنه يتوفر بأنواع عديدة تختلف في طرق تربيتها وتغذيتها، لكن لوحظ بأن أنواعها التي تُربّى في أقفاص، قد تحتوي على مسببات بعض الأمراض، كالسالمونيل، مما ينتج عنها لحم ذو جودة منخفضة، وبالتالي سيشكل خطرًا على صحة الإنسان عند تناوله -على عكس بعض أنواعه الأخرى-، وسيتم في هذا المقال مناقشة أهم فوائد الدجاج لجسم الإنسان.

 يحتوي 100 غرامٍ من صدر الدجاج قليل الدهون على 64% من الكمية اليومية المُوصى بها من البروتين، وتجدر الإشارة إلى أنّ الدجاج يُعدُّ مصدراً للبروتين عالي القيمة البيولوجية؛ أي الذي يرتفع مستوى امتصاصه واستخدامه في تكوين بروتينات أخرى، ويساعد تناول البروتين على الحفاظ على الكتلة العضلية، وبناء العضلات مع ممارسة تمارين القوة، كما أنّه يساهم مع الكالسيوم في حماية العظام وتعزيز صحتها وقوتها، بالإضافة إلى ذلك فإنّ تناول البروتين يساعد على زيادة الشعور بالشبع وتقليل الرغبة في تناول الطعام. مصدرٌ للفيتامينات والمعادن: يُعد الدجاج مصدراً للفيتامينات الذائبة في الماء، بما في ذلك فيتامين ب12، وفيتامينات أخرى من مجموعة فيتامين ب، مثل: النياسين أو فيتامين ب3 وفيتامين ب6، وحمض البانتوثينيك أو فيتامين ب5  ومقارنةً باللحوم الحمراء فإنّ الدجاج يحتوي على كمية أقل من فيتامين ب12 والحديد، وكمية أعلى من فيتامين ب3، كما يُعدُّ مصدراً جيداً للسيلينيوم، والنحاس، والزنك.

بألف هنا

تابع ايضا معجنات هشه  مقدمه من شيف مني التابعي