تورتة شيكولاتة وفانيليا مقدمة من الشيف هند محسن

تورتة شيكولاتة و فانيليا:-

المقادير:-

تكفي صينيه ٢٨ او ٣٠

٥ بيضات
كوب ماء
ملعقة فانيليا
ملعقة خل
ملعقة محسن جيل
كوب ونص سكر
٢ و ٣/٤ كوب دقيق عادى ( ٣ الا ربع )
ربع كوب نشا
معلقه كبيره كاكاو خام لو عايزين النص شيكولاته

ممكن تشوفوا الفيديو في اللينك ده

الطريقة:-

نضع جميع المقادير مع بعض ما عدا الكاكاو ونخلط جيدا لمدة ٨ دقائق في العجان أو المضرب الكهربائي
نضع الخليط في صينيه مبطنه بورق الزبده وتدخل فرن ساخن مسبقا على درجه حراره 180 بتاخد حوالي ساعه
بنختبر السوا بتاعها بعصايه شيش طاووق لما تطلع نظيفه تبقى تمام نطفي الفرن ونسيبها تبرد تماما لثاني يوم بعد كده بنقطعها طبقات وبنسقي كل طبقه بسيرب خفيف وبنحشي بكريم شانتيه ممكن نضيف معاه باستري كريم او جناش شيكولاته او نوتيلا لتعزيز الطعم نخلص كل حشو طبقات ونجلسها من بره نضع حواليها شريط الفاكيوم ومن فوق نقسمها نصين نص جناش الشيكولاته ونص كراميل ونضيف شويه من الكرسبي