وصفة عرائس صاج بخبز التورتيلا

مقدمة من الشيف

ام عصام
مدة التحضير ٢٠ دقيقة
المقادير :
نصف كيلو من اللحم المفروم و مسلوق مسبقا
٢ حبة بصل مفروم
٢ حبة فلفل أخضر مفروم
٢ حبة طماطم مفرومة
٢ ملعقة طعام دبس الرمان
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة بهار لحم
ملعقة صغيرة كمون
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
جبن موتزريلا مبروش
طريقة التحضير :
في مقلاة على النار يشوح 

الفلفل الأخضر و يضاف اللحم و يقلب معا ثم يضاف الملح و البهارات ثم تضاف الطماطم و تقلب جيدا يضاف دبس الرمان و تقلب الحشوة جيدا ثم توضع على جانب لكى تبرد
خليط الاصق :
ربع كوب دقيق
يضاف إليها ثلاث ملاعق من الماء
ثم نأخذ كل قطعة من خبز التورتيلا و يوزع عليها طبقة من حشوة اللحم ثم طبقة ثانية من الجبن ثم نطويها و نلصق الأطراف بخليط الاصق حتى لا تفتح أثناء الشوي و هكذا إلى أن تكمل كل الكمية المطلوبة ثم توضع كل قطعة في الكباسة حتى تأخذ لون أو تكبس في مقلاة على الطباخ حتى تكسب اللون الأشقر ثم تقطع كل رغيف إلى ثلاث مثلثات ثم تقدم
بألف صحة و هنا