دجاج محشي ومشوي بالبايركس

مقدم من الشيف

ام صافي الأكلات السريعه 

المقادير
تتبيلة الدجاج

-ملعقة كبيرة ملح
ملعقة كبيرة زنجبيل
-ملعقة كبيرة قرفة
-ملعقة كبيرة كمون
-ملعقة كبيرة بهارات برياني
-ملعقة كبيرة بهارات شاورما دجاج
-ملعقة كبيرة بهارات قدر
-ملعقة صغيرة باربيكا حارة
-ورق غار
-كوب خل التفاح
-لترين ماء بارد

للحشوة
– 3 كوب رز بسمتي مغسول
– بصلة
ملعقة أكل ملح أو حسب الرغبة
– ملعقة صغيرة فلفل اسود
– ملعقة أكل كركم
– 1 كوب بازلاء
– 1 كوب شعرية

للزبدة المنكهة :
-أربع ملاعق زبدة
-ملعقة صغيرة فلفل أسود
-ملعقة صغيرة كاري
– ملعقة صغيرة كركم

طريقة العمل :

• تخلط جميع مكونات التتبيلة و نضع الدجاجة فيها لمدة ليلة كاملة و في الثلاجة.
• في قدر يحمر البصل مع الشعرية و البهارات و البازلاء ثوم نضع الرز و الماء و نتركه حتى ينضج.
• لعمل الزبدة المنكهة تخلط جميع المكونات جيدا
• نحشي الزبدة بين الجلد و اللحم و نركز على منطقة الصدر
• نحشي الدجاجة بالحشوة و نغلق الجلد باستعمال الخيط أو سيخ من الخشب
ندخلها في بالفرن في الرف السفلي لمدة ساعة على أعلى درجة حرارة وبعد الساعة نرفعها للرف الوسط على درجة حرارة منخفضة لمدة نصف ساعة أو ساعة حتى تستوي وتتحمر من فوق وبعد اكتمال الشوي نخرجها من الفرن ونقدمها