شاورما الدجاج مقدمة من الشيف فاطمة احمد

شاورما الدجاج
المقادير
١/٢ ك بانيه متقطع شرائح
٣ حبات فلفل احمر واصفر واخضر متقطع شرائح
و١ عدد بصله متوسطه متقطعه شرائح
نص معلقه صغيرة فلفل اسود
معلقه صغيرة ملح
معلقه صغيرة بهارات فراخ او شاورما
نص معلقه صغيرة بابريكا
معلقه خل و معلقه عصير لمون
معلقه زيت
نص معلقه توم بودر و بصل بودر
ربع كوب ماء بصل
علبه زبادي
ربع معلق صغيرة قرفه وحسب الرغبه
معلقه توم مفروم وممكن الاستغناء عنه
الطريقه
نحضر بوله كبيرة ونضع فيها ماء البصل وعصير الليمون والزيت والزبادي والتوم وجميع التوابل ونقلبهم جيدا بمضرب يدوي ثم نضع عليهم البانيه المتقطع ونقلبهم جيدا ونضعهم في التلاجه لمده ساعتين ثم نحضر طاسه كبيرة ونضع فيها ٢ معلق زيت ذرة وعندما يسخن الزيت نضع فيه البصل ونقلب لمده ٢ دقيقه ثم نضع الفلفل الألوان والاخضر ونقلب لمده ٢ دقيقه حتى ياخذ لون شفاف نرفعهم من الطاسه ونضعهم في طبق اخر وفي نفس الطاسه مكان الفلفل والبصل نضع الشاورما لمده ١٠ دقايق او اقل وبعد ما تستوي نضع فيها خليط الفلفل والبصل ونقلبهم مع بعض لمده دقيقه ثم نرفعم َن علي النار
يقدم في سندوتشات كيزر او فينو ومعاهم بطاطس محمرة