صينية المحشي المشكل في الفرن

مقدم من الشيف

امال وهبة
مدة التحضير ٣٠ د
مدة الطهي ٤٥ د
المقادير
باذنجان أبيض و أسود
فلفل رومي
كوسا
طماطم
بصل للحشوة
عصير طماطم أو صلصة
الخضرة عبارة عن
شبت
كزبرة
بقدونس
بصل للخلطة
جزرة كبيرة مبشورة
قرن فلفل شطة
ملح
فلفل أسود
كمون
زيت
شوربة ( مرقة )
أرز
طريقة التحضير :
في قدر على النار نضع زيت يسخن و نضع قرن الفلفل الشطة بعد تقطيعه ثم البصل
و نحمرهم في الزيت ثم نضع عصير الطماطم و الجزرة المبشورة و جزء من الخضرة بعد غسلها و تقطيعها نضع الملح و الفلفل الأسود و الكمون و نتركها تتسبك و نأخذ كبشة من الصلصة و نضعها على الشوربة و نغليها
و نغسل الأرز و نضعه على التسبيكة
و نقطع الخضرة و نغسلها و نضعها على الخلطة
و نحشو الخضار و نرصهم في صينية و نضيف الشوربة و نغطيهم بورق الألومنيوم
و ندخلها الفرن على درجة حرارة ١٨٠ لمدة ٤٥ دقيقة
و بألف هنا
مراجعة الشيف نادية فروانة