صينية سمك دنيس بالبطاطس

مقدم من الشيف

حسن كمال حسين

مدة التحضير ٢٥ دقيقة
مدة الطهي ٣٠ دقيقة
المقادير :
سمك دنيس متوسط
١/٢ كوب ماء مغلي
١/٢ كيلو بطاطس مقشرة و مقطعة شرائح
ثمرة بصل كبيرة مقطعة شرائح
١/٢ كوب زيت
١/٤ كوب عصير ليمون
١٠ فصوص ثوم مفرومة
ملعقة صغيرة كمون مطحون
ملعقة صغيرة بهارات سمك
ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة
ملح
فلفل أسود روزماري طماطم
طريقة التحضير :
أولا نقوم بغسل السمك ثم نعمل بعض الشقوق الصغيرة في جانبي السمك و نتركه جانبًا
نضع الثوم و الزيت و عصير الليمون و الكمون و البهارات و الكزبرة و الملح و الفلفل الأسود في وعاء ، و نقلب جيدًا حتى تمتزج المكونات
نتبل السمك من الداخل و الخارج و بين الشقوق بثلثي التتبيلة ، ثم نتركه جانبًا لمدة ٣٠ دقيقة
نسخن الفرن عند درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية
نضع البطاطس و البصل في صينية الفرن ، ثم نضيف باقي التتبيلة ، و نقلب جيدًا حتى تمتزج المكونات
نضيف الماء المغلي ، ثم نضع الصينية على نار متوسطة ، و نتركه يغلي على النار لمدة خمس دقائق
نرص السمك فوق البطاطس و الروزماري و الطماطم، ثم نضع الصينية في الفرن لمدة ٢٥ – ٣٠ دقيقة حتى ينضج السمك ، ثم قدميه ساخنًا و ألف هنا
فوائد_السمك
يحمل السمك فوائد عديدة لجسمك، فتناول الأسماك يعزز صحة القلب والشرايين وغيرها من فوائد