صينية سمك ماكريل فالفرن مقدمة من الشيف هدى نورالدين
السمك الماكريل في الفرن
مقدم من الشيف هدى نور الدين
مدة التحضير ٢٠ دقيقة
مدة الطهي ٣٥ دقيقة
المقادير
٥ وحدات سمك ماكريل متنضف منزوع الرأس و الديل
طماطم شرائح
بصل شرائح
جزر شرائح
فلفل الوان شرائح
فلفل حار شرائح
ليمون شرائح
التتبيله
راس توم متقشرة و مفرومة ناعم
ملعقه طعام كمون ناعم
ملعقه طعام كزبرة جافة ناعمه
ملعقه طعام بابريكا
ملعقه صغيره فلفل اسود ناعم
ملعقه صغيره شطة
ملح
ذرة سكر
ربع كوب عصير ليمون
٢ ملعقة طعام خل
للتسقية
ربع كوب زيت
نصف كوب ماء ساخن
الطريقة
يتم غسل السمك جيدا و يتم نقعه في الماء و ملح و عصير ليمون ثم يغسل جيدا تحت الماء الجاري ثم يصفى من الماء ثم يقطع بالسكين أنصاف
ثم يتبل بالتتبيله السابق ذكرها في المقادير
و يتبل الخضار الطماطم و البصل و باقي المقادير بجزء من التتبيله
و يتم رص شرائح الخضار في الصينية مدهونة زيت ثم السمك الماكريل المتبل ثم باقي الخضار الطماطم و البصل و شرائح الليمون
ثم يضاف الماء الساخن مذاب فية جزء من تتبيله السمك و الزيت و ذرة سكر علي صينية السمك
ثم تدخل الفرن مسخن مسبقا درجه حراره ٢٠٠ درجه لمدة ٣٥ دقيقة علي ارضية الفرن
و يعتبر سمك الماكريل من الأسماك الدهنية الغنية بالاوميجا ٣ الذي يعتبر من أهم العناصر لعلاج الكوليسترول الضار و يعمل على زيادة التركيز و يتميز بأهميته للشعر و البشرة
