طاجن سمك الماكريل بالبطاطس

مقدم من الشيف

عبير سيد

مده التحضير : 40 د
مده الطهى : 30 د

المقادير
3 سمكات ماكريل
4 حبات بطاطس مقطعه شرايح رفيعه
2بصله كبيره مقطعه قطع صغيره
2حبه فلفل رومى اخضر
2حبه فلفل الوان أحمر واصفر
2حبه فلفل مفروم بارد او حامى
معلقه كبيره صلصه طماطم
ربع كوب صغير ميه
3معالق كبيره

عصير ليمون
2معلقه كبيره خل ابيض
ربع كوب صغير

زيت
نصف معلقه من  كمون فلفل اسمر كزبرى ناشفه
بهارات سمك

ملح حسب الرغبه

الطريقه
ننضف السمك ونغسله كويس جدا
نحضرطبق ونضيف الفلفل المفروم

والثوم المفروم وعصير الليمون والخل ونصف البهارات اللى ذكرناها والملح ونقلبهم كويس مع بعض ونتبدى نتبل السمك ونسيبه فى التتبيله لمده ساعه
بعد كده نبتدى نقطع الفلفل الالوان مربعات صغيره
نحضر حله ونحطها على النار وننزل بالزيت واول ما يسخن ننزل بالبصل ونقلبه كويس لحد

ما يتبل معانا بعد كده نضيف الفلفل الالوان ونقلبه مع البصل لمده دقيقتين نضيف البطاطس والصلصه وربع كوب الميه وباقى التوابل والملح ونقلبهم مع بعض ونسبهم على نار هاديه لحد ما البطاطس توصل لنصف سوى
نحضر الطاجن ونضيف البطاطس

مع البصل والفلفل الالوان ونفردهم فى الطاجن ونرص عليهم السمك وندهن السمك بالصلصه وشويه من الزيت وندخله الفرن ساخن مسبقا ونحط الطاجن فى الرف الوسطانى لمده نصف ساعه بعد كده نشغل الشوايه ياخد لون
ملاحظه
نسخن الطاجن فى الفرن قبل ما نحط فيه البطاطس والسمك لسرعه التسويه