طاجين لحمة بالبطاطا و البازيلاء
مقدمة من الشيف ريان فتيحة
مدة التحضير ١٥ د
مدة الطهي ساعة وربع
المقادير
نصف كيلو لحمة موزة
نصف كيلو بطاطا حلوة
نصف كيلو بازيلاء
٢ حبة بصل مقطعة مكعبات صغيرة
حبة طماطم مقطعة مكعبات صغيرة
ثوم
كزبرة
بقدونس
ملح
فلفل أسود
قليل من الزعفران
زنجبيل
زيت نباتي
طريقة التحضير
في طاجين على نار هادئة
يوضع البصل و اللحمة و الثوم يتحمر قليلا
و تضاف الكزبرة و البقدونس قليلا و الطماطم و يترك الكل يتحمر جيدا و تضاف التوابل
و يصب ٢ كوب ماء على اللحمة و يغطى و يترك حتى ينضج
و توضع البطاطا و تزين بالبازيلاء و القليل من البقدونس
مراجعة الشيف نادية فروانة
