طبق التليتلي بالدجاج من المطبخ الجزائري مقدم من الشيف وسيلة شايب

طبق التليتلي بالدجاج

مقدم من شيف وسيلة شايب
مقادير وطريقة التحضير
أطراف من دجاج
500جرام من التليتلي لسان العصفور
بصلة مفرومة
ملعقة سمنة
ملعقة زيت
التوابل ملعقة ملح وملعقة فلفل اسود
حبات بيض مسلوق لزينة
كمية من الحمص المنقول
طريقة التحضير
ناخذ طنجرة نضع فيها سمنة وزيت وأطراف دجاج نضع ملح وفلفل اسود حتى يحمر دجاج ويأخذ لون مقليجيذ تم ننزعه من الطنجرة تم نضيف البصلة المفرومة ونضيف كمية من الماء الدافي تم نضع الحمص واتركها تتطهى
من جهة أخرى ناخد مقلاة نضع فيها لسان العصفور نضع ملعقة زيت ونقليها حتى تاخد لون محمر تم نضعها في الطنجرة حتى تطهي
تم ناخد مقلاة أخرى ونضع أطراف دجاج مع ملعقة زبدة حتى ياخذ لون محمر
تم نقدمها في صحن التقديم كما هو موضح في الصورة ويزينها باليض المسلوق شهية طيبة بصحة وراحة

معلومات عن التليتلي (لسان العصفور)

لسان العصفور هي نوع من المعكرونة تأتي على هيئة قطع صغيرة، مثل حبوب الأرز الكبيرة أو مثل لسان عصفور ضخم كما في التسمية العربية. يمكن لمعكرونة لسان العصفور أن تقدم وحدها أو مُضمنة في حساء أو كجزء من سلطة أو بيلاف أو مخبوزة في طبق كسرولة.

و يعتبر لسان العصفور نوع من انواع المكرونة التي نشأت في ايطاليا

فوائد لسان العصفور (التليتلي)

لأن لسان العصفور من أنواع المعكرونة فهي تتضمن العديد من الفوائد التي يحتاجها الجسم، ومن أبرزها:

تحتوى حبات لسان العصفور على  200 سعرة حرارية، وكربوهيدرات،  و 5 % من الدهون، ولذلك قد يوصى بتناول لسان العصفور بكميات صغيرة عند اتباع نظام غذائى لإنقاص الوزن الزائد من الجسم والعكس عند الرغبة في زيادة الوزن.

يساعد تناول لسان العصفور في مد الجسم بالطاقة والحيوية لاحتوائه على الكربوهيدرات، والألياف الغذائية التي تزيد من حركة الأمعاء، تساعد على تحسين عملية الهضم.

تحتوى وجبة من لسان العصفور على، 7 جرامات من البروتين،  وهذا يمثل 13 إلى 15 %،  ولذلك فأن زيادة استهلاك لسان العصفور يمد الجسم بالكثير من البروتين والذى يقارن بالمأكولات البحرية أو اللحوم مما يمد الجسم بالطاقة.

يحتوى لسان العصفور على نسبة عالية من الحديد، مع الأطعمة التي تحتوى على نفس العنصر الغذائى مثل السبانخ وغيرها من الأطعمة يساعد على الوقاية من فقر الدم، وعلاج أعراضه من دوخة وخفقان القلب وكذلك التعب.