طريقة آلبوريك الجبنة

مقدم من الشيف

فايز موسى
مدة التحضير ٢٠ دقيقة
المقادير :
٤ كوب دقيق
كوب زبدة
٣ ملاعق صغيرة خميرة
٢ معلقة صغيرة ملح
٣ ملاعق صغيرة سكر
ماء دافئ للعجن
جبنة للحشوة
للوجه :
بيضة
فانيليا
سمسم
حبة البركة
طريقة التحضير :
تذوب الخميرة فى قليل من الماء الدافئ و السكر و تترك حتى تتفاعل الخميرة
تخلط كل المقادير ثم تضاف إليها الخميرة ثم يضاف باقى الماء تدريجيا
و تعجن جيدا حتى تتكون عجينة طرية و متماسكة
تغطى و تترك ترتاح و تخمر
و تقسم العجينة كرات صغيرة و تحشى و ترص في صينية مدهونة بالزيت
و تخفق البيضة جيدا و يضاف لها ذرة فانيليا و يدهن وجه البوريك و يوضع عليه سمسم و حبة البركة
يرص البوريك في الصينية و يدخل فرن ساخن مدة ربع ساعة أو حتى يبقى لونه ذهبي
و بالهنا و الشفا
مراجعة الشيف نادية فروانة