طريقة أرز قدر أو الأرز الأصفر

مقدم من الشيف

نادية فروانة
مدة التحضير 30 د

المكونات

قطع لحمة و عظم

أو

دجاجة مسلوق
2 ملعقة طعام سمنة
2 ملعقة طعام زيت نباتي
عدد 3بصله شرائح رفيعة  7فصوص ثوم أو أكثر
5فصوص ثوم مفروم
نصف كوب حمص مسلوق

أو أكثر حسب الرغبة
1كيلو أرز بسمتي
فلفل أسود
ربع ملعقة صغيرة كاري
1ملعقة ونصف إلى

ملعقتين بهار أرز قدر
ملح
نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
كل كوب أرز 2كوب مرق
ذرة قرنفل
هيل مطحون

التحضير
نضع السمنة و الزيت في قدر على النار ثم نضع البصل و الثوم الصحيح بقشره حتى يشقر البصل ثم نضع الثوم المفروم حتى نشم رائحته و نضع الحمص المسلوق و نقلب جيدا و نضع جزء من البهارات ثم نضع الأرز و نضع بهارات و نقلب جيدا ثم نضع المرق و نظبط الملح و البهارات و نعلى النار 5 دقائق ثم نهدأ النار على الآخر حتى النضج
و يقدم و يزين بالفستق المقلي أو اللوز أو حسب الرغبة و ممكن إضافة القليل البقدونس