طريقة الكرواسون بحشوةالشوكولاتة

  • مقدمة من الشيفض عبير سيد
    مدة التحضير 30د.
    مدة التخمير 2 ساعه
    مدة الطهى 20د.
    المقادير

1كيلو دقيق

نصف كوب زيت

1بيضة كاملة

بياض بيضة

فانيليا

1ملعقة طعام خميرة

2 ملعقة طعام سكر

2 ملعقة طعام حليب بودر

ملعقة صغيرة بكنج بودر

3 ملاعق طعام خل أبيض

ماء دافئ

200 ج شوكولاتة للحشو

خلطة التوريق
1ملعقة طعام نشا

ملعقة طعام بيكنج بودر

نقلبهم مع بعض
كوب إلا ربع زبدة

سائحة

لدهن الوجه
صفار بيضة مع ربع

كوب حليب مع ملعقة

صغيرة فانيليا

التحضير
نحضر كوب ونضيف

الخميرة مع السكر و نصف

كوب ماء دافئ ونتركهم على جنب حتى يرتفع حجم الخميرة
ثم نحضر وعاء كبير و ننخل

فيه الدقيق و نضع الخميرة و البيضة الكاملة و بياض البيضة و الزيت و الحليب البودر و البيكنج بودر و الخل الأبيض و نقلبهم مع بعض و نبدأ بإضافة الماء بالتدريج حتى العجينة تلم معانا
نحضر صينية و نرش

عليها دقيق نبدأ نكور العجينة حوالي ١٤ كرة و نغطيها و نتركها تخمر لمدة ساعة أو حتى

حجمها يرتفع و يتضاعف

نأخذ كل كرة و نفردها 2 سم

بعد الفرد ندهنها بالزبدة السائحة و نرش عليها من النشا و البيكنج بودر مهمة جدا لأن النشا و

البكنج بودر سيجهل العجينة تبقى مورقة معانا و نعمل هكذا مع كل طبقة حتى نصل للطبقة السادسة أما الطبقة السابعة و الأخيرة نتركها سادة لا نعمل

فيها شيء
و نكرر تانى مع سبع طبقات أخرى
ثم نغطيها و ندخلها الثلاجة

لمدة1 ساعة
و عندما تخرج من الثلاجة نبدأ بفرد العجينة بسمك 2 سم ونقطعها على شكل مثلثات و نحشيها بالشوكولاتة و نلفها بأيدينا و نقفلها من الجنب ونرصاها في صاج و نتركها

تخمر لمدة ساعة و بعد التخمير ندهن الوجه بصفار البيض و الحليب و ندخلها فرن مسخن مسبقا في الرف الأوسط و

يكون الفرن شغال فوق و تحت على نار هادئة لمدة 20د.

قد يعجبك ايضآ
اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.