طريقة شيخ المحشي الرائعه

مقدم من الشيف المبدعه

ساهرة الدباس
مدة التحضير ٣٠ د
المقادير
٣ كيلو كوسا حبة صغيرة مغسولين و محفورين
كيلو و نصف لحم مفروم ناعم و مقلية مع ملعقة ملح و فلفل أسود
٤ ملاعق صنوبر محمصة
طريقة التحضير
بعد تقوير الكوسا نحشيها باللحم المقلي
ثم نقليها ، بالزيت حتى يصبح لونهم ذهبي
ثم نغلي الكوسا بالماء الحار
٥ دقائق ثم يصفى من الماء
الصوص
كيلو لبن رائب مخلوط مع حبة بيض و ٢ ملعقة نشا
و نصفيهم بالمصفاية
و نغليهم على النار مع التحريك المستمر حتى يغلي اللبن و ننزل الكوسا المحشية لحمة و صنبور
و نغليهم ١٠ دقائق
و ألف صحة و هنا
مراجعة الشيف نادية فروانة