طريقة صينية اللحمة بالفرن

مقدمة من الشيف نادية فروانة
مدة التحضير 20 د
المقادير

نصف كيلو لحمة مفرومة ناعم مع دهن

بصلتين وسط مبشورين

5 أو 6حبات طماطم

2أو 3بصلات مقطعة دوائر رقيقة جدا

2 حبة بطاطس متوسطة مقطعة دوائر رقيقة

2قرن فلفل أخضر مقطع دوائر

البهارات

ملح فلفل أسود

نصف ملعقة صغيرة قرفة

ربع ملعقة صغيرة هيل مطحون

جوزة الطيب

أو ملعقة طعام بهار كباب أو لحمة ممكن أكثر حسب الرغبة

 التحضير
في صينية كبيرة نضع اللحمة المفرومة مع البصل المبشور و البهارات و ندعكهم جيدا
و ندهن صينية فرن كبيرة بقليل من الزيت و نفرد خليط اللحمة فيها و نضع حلقات البصل و ننثر عليه قليل من الملح و قليل من بهار الكباب أو اللحمة و نضع الطماطم و نضع نفس البهارات التى و ضعناها على البصل ثم نضع البطاطس و نضع نفس البهارات و خدى بالك ما تكتري ملح لأن اللحمة عليها ملح و البصل و الطماطم و البطاطس و نضع الفلفل الأخضر
و نغطي الصينية بورق زبدة ثم بورق فويل و ندخلها الفرن على نار عالية لمدة ٥ دقائق ثم نضع كأس ماء فاتر على طرف الصينية و نهدأ النار على الآخر حتى تنضج ممكن ساعة أو ساعة و ثلث و عندما تنضج نرفع القصدير و نتركها تتحمر و تقطع و تزين و تقدم مع سلطة خضراء