طريقة طاجن تورلى الخضار باللحمة

مقدم من الشيف هدى نور الدين
مدة التحضير 20د.
مدة الطهي  55 د

المكونات

1كيلو لحم مسلوق مقطع 2مكعبات

ربع كيلو بسلة

ربع كيلو جزر مكعبات

نصف كيلو فاصوليا خضراء

ربع كيلو بطاطس مقطعة مكعبات

1حبة بصل مفروم

1ثمرة فلفل حار مفروم حسب الرغبه

1ملعقة طعام ثوم مفروم

1ملعقة طعام زبدة بلدي

1ملعقة طعام زيت

1لتر عصير طماطم متسبكة

1كوب مرقة أو أكثر حسب الحاجة

1ملعقة صغيرة ملح

1ملعقة صغيرة فلفل أسود

1ملعقة صغيرة بابريكا

1ملعقة صغيرة كزبرة جافة

ذرة جوزة الطيب

ذرة سكر

الطريقة
نضع قدر على النار

ثم نضيف الزبدة والزيت والبصل وذرة ملح مع التقليب

الجيد حتى يصبح لونها ذهبي ثم نضيف الثوم والفلفل

والكزبرة وبعدها نضيف اللحمة مع وضع باقي التوابل وعصير الطماطم ونتركه مدة من 5_الي7 دقائق

ثم نضيف الفاصوليا وباقي الخضروات

مع المرقة ثم نتركها تنضج قليلا .
وبعد ذلك نضيف المكونات في طاجن أو صينية وتدخل الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 25 دقيقة بعد تغليفها بورق ألومنيوم

وتقدم ساخنة .