طريقة عمل المجدرة بكل تكاتها

مقدمة من الشيف نادية فروانة
مدة التحضير 15 د

المكونات

1كوب عدس حب منقى و مغسول و منقوع قبل بيوم

عدد2كوب من أرز شازيه أو بسمتي

5 كوب ماء ساخن
2 بصلة مفرومة

ملح فلفل أسود

كمون

ملعقة طعام سمن

2ملعقة زيت نباتي

للتزيين
بصل شرائح محمرة بالزيت و بقدونس مفروم ناعم أو حسب الرغبة

 التحضير
في طنجرة نضع السمنة و الزيت و البصل المفروم على النار حتى يأخذ لون بني و نضع العدس المنقوع و المصفى و نحوسهم قليلا و نضع ملح و فلفل أسود و كمون و نضع الأرز و يشوح قليلا ثم نضع الماء الساخن و عندما يغلي نزيل الريم و نذوق و إذا احتاج كمون أو ملح نضيف و نضع قليل من السمنة و نتركه يغلي على نار عالية لمدة ٣ دقائق و هو مغطى ثم نهدأ النار على الآخر حتى تنضج و تقدم و تزين بالبصل الشرائح المقرمش و البقدونس حسب الرغبة
و يقدم معه سلطة خضراء
طماطم و عين جرادة خضراء و بصلة مفرومة ناعم و خيار مفروم ناعم و جرجير مفروم ناعم و ملح و عصير الليمون.