طريقة عمل الملوخية بكل تكاتها

مقدمة من الشيف

اميرة عبد الحكيم
مدة التحضير 10دقائق
مدة الطهى 10دقائق
تكفى عدد:4اشخاص

المقادير:

نصف كيلو ملوخية خضراء

2كوب مرقة

5فص ثوم

ملعقة كزبرة جافة

2ملعقة سمن

ملح

مكعب مرقة (حسب الرغبة)

فلفل حار

طريقة التحضير:

تقطف الملوخية وتغسل بالماء الجارى ثم تفرد على مناشف وتترك لتجف ومن ثم تخرط ثم ترفع المرقة فى اناء على النار وعند الغليان تضاف الملوخية مع التقليب المستمر ومن ثم ترفع عن النار ثم تجهز الطشة (التقلية) فى مقلاة على النار نضيف السمن ومن ثم يضاف الثوم المفروم والكزبرة الجافة حتى يأخذ لون ذهبي ومن ثم يضاف الى الملوخية

ملحوظة:

لايفضل تغطية الملوخية

ولا يفضل ان تترك الملوخية تغلى على النار كثيرا